山阳县茶叶产业起源于上世纪70年代初，商洛“南茶北引”取得成功。1974年，山阳县从浙江、安康等地引进浙江群体品种和紫阳群体品种茶籽开始试种茶叶，1976年相继成立了延坪枫树林场、南宽坪黄花岭林场、漫川关万福林场。80年代初期全县新建茶园面积达到万亩规模,并开始制茶生产，生产陕青茶最高年产量达到近万斤。1981年，实行农村联产承包责任制，茶园划分到户。90年代初，全县茶叶产业逐渐恢复，重建加工厂房，更新机械设备，引进先进技术，经济效益凸显。进入21世纪，结合退耕还林工程实施，掀起茶叶种植高潮。
说起山阳茶，不得不介绍山阳县，一个本不产茶的地方。山阳县位于秦岭南麓，东经109°-110°，北纬33°，地处西北茶区边缘，产茶区多在海拔600m以上的山坡地带，年均气温15.5℃，年降水量727.6毫米，无霜期225天，太阳总辐射113.8千卡/平方厘米，年均日照2133.8小时，海拔1000-1900米，属高山丘陵地区，昼夜温差大。
这样的地理位置和地形条件，致使这里的冬春比较干旱，气候温和，在这样的环境下生长的山阳茶，顶芽越冬时间长，水、光、热条件良好，特别是土壤呈弱酸性，基岩半风化体的石渣碎粒碎片较多，富含锌、硒等微量元素，茶叶色泽翠绿，汤色绿艳明亮，香高持久，滋味浓醇爽口，叶底嫩绿，正符合“岩缝里出好茶”之谚语，由此，山阳茶也成了“南茶北引”的珍品。
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